بالصور طرق للتزيين بالشوكولاته

العنود بنت فلاح · #1 (**permalink**) 08-24-2008, 11:30 AM

هلاااااااااا وغلاااااااااااا ...

استفدت كثير....وحبيت تستفيدوووواااا...معاااااااااااااااي....

اسكبي قليل من صوص الفانيلا في الطبق و اسكبي قليلا من صوص الشوكولا كما في الصورة

بواسطة عود خشب اسحبي الصوص كما في الصورة..

أشكال من صنعك :

أرسمي ما تريدين بواسطة القمع أو الكيس على ورق زبدة برديها ثم أستخدميها لتجميل الكيك ..

العيدان :

- أدهني الشوكولا المذابة على قطعة من البلاستيك الخاص بالتغليف بعرض 5 سم و اصنعي عدة طبقات قوق بعض
- غطيه بالبلاستيك ثم جمديه ثم أزيلي البلاستيك و سيتكسر معك ليعطي شكل العصى
- أو أرسمي كما في الطريقة السابقة شكل خطوط على ورق الزبدة

اللفائف :

- خذي قالب شوكولا و ضعيه في مكان حارمثل أعلى الثلاجة أو تحت إضاءة لعدة ساعات ليذوب قليلا
- إن كنتي مستعجلة سخني في الميكروويف لمدة دقيقة تقريبا على نظام تذويب الثلج
- ثم و بواسطة قشارة الخضراوات أعملي اللفائف أرفعيها برفق بواسطة عيدان خشب و برديها في الثلاجة

المبشورة :

أتبعي نفس خطوات لفائف الشوكولا لكن أستخدمي المبشرة على الوجه العريض ( يمكن عملها دون تذويب الشوكولا لكن اللفائف ستكون أقل )

ورق الشجر:-

باستخدام فرشاة و الشوكولا الذائب أدهني الورق الطبيعي بعد غسله جيدا ( يفضل أنواع سميكة غير سامة طبعا ..أوراق الورد للحجم الصغير و أوراق الكرنب للحجم الكبير )
- ضعيها على ورق زبدة الوجهة المدهون لأعلى ثم أدخليها الثلاجة حتى تجمد ثم أفصليها عن الورقة و أحتفظي بها في الثلاجة حتى الأستخدام

ملاحظة : بالنسبة لورق الشجر ادهني ظهر الورقه الخارجي لكي تستطيعي ففصلها عن الشوكولا بسهوله

القوالب :

لعمل قالب كبير أتبعي ما يلي :

غلفي صحن معدن أو زجاج بالقصدير ( الصحن يكون مجوف)

أملئي كيس بالشوكولا الذائبة

أقلبي الإناء و إعملي خطوط بالطول و العرض على القصدير

بريديها حتى تجمد

أزيلي الصحن ثم القصدير برفق ..أحفظي السلة في الثلاجة حتى الأستخدام

تــ ح ـــياتـــي

رونا · #2 (**permalink**) 09-20-2008, 12:06 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

تسلميين اختي العنوود
وشكلك
مدمنة شوكولاااااته << نفس حالتي
خخخخخ

وبيفيدني التزيين بالشوكلاته كثيير ان شاء الله

تحيـــ الوردية ــــاتي لك

اختك ::
روونا

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ...

... إنتي غير محلله بنقل موضوعي لأي مكان كان ...
... بدون ذكر اسمي ومنتداي الراقي ...
... نادي حوااااء ...

ρŕiήςℓşş · #3 (**permalink**) 09-22-2008, 11:48 PM

تسلمين اختي العنود على الطرق

والله لايحرمنا من مواضيعك..

Cħàŕмiηģ Hℓàŕţş · #4 (**permalink**) 09-26-2008, 06:23 PM

واااااااو الطرق روووعه
حركات حلوه وجديده
مشكووره يــالعنود ربي لايرحمنا منكـ..
تقبلي مروري